做法真的很简单！味道真的超乎想象的美味！“本帮赛螃蟹”
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赛螃蟹传说是道宫廷小菜， 据说慈禧太后非常喜欢吃螃蟹 御厨房的大厨就把鸡蛋清与姜末合炒， 又备一碟香醋， 做好一并奉上， 慈禧老人家吃后甚是高兴， 大加赞赏。
需要食材
-
- 鸡蛋
- 5个
-
- 米醋
- 20g
-
- 糖
- 15g
-
- 姜
- 15g
-
- 盐
- 1g
做法步骤
2.
姜改刀切末备用
3.
碗中加入盐、糖、醋、姜末，拌匀
4.
将鸡蛋的蛋白与蛋黄分离
5.
分别打匀备用
6.
起油锅，将蛋白倒入锅中，快速划散
7.
倒入调料汁，炒匀盛出
8.
再起油锅，倒入蛋黄，快速划散
9.
再加入调料汁
10.
炒匀出锅摆盘即可
11.
完成
小贴士
- 1.口味偏淡可以少许在调料汁内加入点清水
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小圆80后海归一枚也是一位地道的美食吃货！“小圆食记”是重新定义吃货们不仅爱美食“吃货们也会做美食”。这是一部很有新意的做菜类短片，每集教会你做一道菜，展现一种全新的生活模式，听音乐，做美食，或许成了当下最小资的生活方式。
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