南瓜饺子
收藏菜谱
加入专辑
南瓜饺子
需要食材
-
- 中筋面粉
- 300g
-
- 南瓜粉
- 20g
-
- 水
- 100g
-
- 鸡蛋
- 1个
-
- 盐
- 2g
-
- 肉馅：茼蒿
- 200g
-
- 肉末
- 300g
-
- 生抽
- 1勺
-
- 蚝油
- 2勺
-
- 盐
- 适量
做法步骤
1.
茼蒿洗干净，锅里坐水烧开，把茼蒿放进锅中烫至菜变软捞出
2.
捞出来的茼蒿过一下冷水，让菜快速冷却这样菜才不会变黄，然后把菜挤干水分，之后把菜切碎
4.
搅拌均匀，搅拌的时候顺着一个方向搅拌，这样肉馅吃起来才会有口感，放到冰箱冷藏
6.
揉成光滑的面团，拿出用保鲜袋装好松弛
7.
松弛好的面团擀开擀簿，然后用饺子模把面皮按压出来
8.
包上馅料，饺子的包法，手法可以按个人的做法来完成
9.
所有包好的饺子待用，饺子包多了一次吃不完可以放冰箱冷冻，下次吃拿出来直接煮就好了，不用解冻，这样也是非常方便的
10.
锅里坐水烧开，把饺子放入锅中
11.
煮至饺子浮起就可以了，然后加点青菜烫至断生，一起捞出，盛在碗中
12.
最后撒上葱花和辣椒油，这个按个人的喜好而来调整
13.
成品图
14.
成品图
小贴士
- 1.包饺子和面很重要，软面饺子硬面汤，一般300克面粉，加入水的量在150左右，差不多，因为面粉的吸水性不同，还有环境也不同，所以粉和水就会略有差别。
- 2.包饺子最主要的是皮薄馅大才好吃
- 3. 煮饺子水开后倒入饺子煮开，再洒入一碗凉水，再次煮开就可以了。
推荐菜谱
厨友评论
发表评论,你需要
登录 或
注册
- 雅雅杨小厨
+ 关注
各美食平台认证达人，自媒体美食撰稿人，唯有美食与爱不可辜负！
-
121
菜谱 -
13957
粉丝 -
25
关注
