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蒜苔炒肉-下饭菜

蒜苔炒肉-下饭菜

需要食材

    • 蒜苔
    • 250克
    • 50克
    • 1勺
    • 1勺
    • 蚝油
    • 1勺
    • 蒜头
    • 2颗
    • 料酒
    • 1勺

做法步骤

1.

买来蒜苔

蒜苔炒肉-下饭菜,买来蒜苔。

2.

用剪刀剪成约8cm的段。

蒜苔炒肉-下饭菜,用剪刀剪成约8cm的段。

3.

剪蒜苔段时,尾巴的花扔掉。

蒜苔炒肉-下饭菜,剪蒜苔段时,尾巴的花扔掉。

4.

将50克切成肉条或者肉片都可以。

蒜苔炒肉-下饭菜,将50克肉切成肉条或者肉片都可以。

5.

2颗蒜头拍碎去皮。

蒜苔炒肉-下饭菜,2颗蒜头拍碎去皮。

6.

锅里倒入适量食用油,放入蒜头炒香。

蒜苔炒肉-下饭菜,锅里倒入适量食用油,放入蒜头炒香。

7.

放入肉片炒2分钟。

蒜苔炒肉-下饭菜,放入肉片炒2分钟。

8.

再倒入蒜苔一起炒。

蒜苔炒肉-下饭菜,再倒入蒜苔一起炒。

9.

炒至变色时,加入100ml的水,盖上锅盖焖3分钟。

蒜苔炒肉-下饭菜,炒至变色时,加入100ml的水,盖上锅盖焖3分钟。

10.

打开锅盖后,再加入少许水,加入1勺盐、1勺

蒜苔炒肉-下饭菜,打开锅盖后,再加入少许水,加入1勺盐、1勺糖。

11.

加入1勺蚝油

蒜苔炒肉-下饭菜,加入1勺蚝油。

12.

加入1勺料酒,翻炒后,再盖上锅盖焖3~5分钟。

蒜苔炒肉-下饭菜,加入1勺料酒,翻炒后,再盖上锅盖焖3~5分钟。

13.

焖至软嫩,开盖炒至收汁即可出锅。

蒜苔炒肉-下饭菜,焖至软嫩,开盖炒至收汁即可出锅。

14.

软嫩层度7~8分,是我最喜欢的口感,特别入味。

蒜苔炒肉-下饭菜,软嫩层度7~8分,是我最喜欢的口感,特别入味。

15.

成品图。

蒜苔炒肉-下饭菜,成品图。
  • Maeveyan

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一生短暂,把每顿饭都吃出仪式感,生活因仪式感而情意满满。
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