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排骨烧豆角

排骨烧豆角

需要食材

    • 排骨
    • 500克
    • 豆角
    • 500克
    • 10克
    • 玉米油
    • 20克
    • 4克
    • 生抽
    • 1小勺
    • 老抽
    • 1小勺
    • 花椒粉
    • 少许
    • 料酒
    • 1小勺

做法步骤

1.

豆角洗净,锅内烧开水放入豆角烫一分钟,捞出备用

排骨烧豆角,豆角洗净,锅内烧开水放入豆角烫一分钟,捞出备用

2.

排骨斩块,凉水下锅焯水去血沫,捞出后洗净沥干水分备用

排骨烧豆角,排骨斩块,凉水下锅焯水去血沫,捞出后洗净沥干水分备用

3.

油锅烧热,放入末和排骨翻炒片刻

排骨烧豆角,油锅烧热,放入葱末和排骨翻炒片刻

4.

放入花椒粉生抽老抽,继续翻炒片刻

排骨烧豆角,放入花椒粉、生抽和老抽,继续翻炒片刻

5.

添水没过排骨,倒入料酒,大火烧开后转中火煮至排骨8成熟

排骨烧豆角,添水没过排骨,倒入料酒,大火烧开后转中火煮至排骨8成熟

6.

放盐调味,放入豆角继续煮约15分钟

排骨烧豆角,放盐调味,放入豆角继续煮约15分钟

7.

收浓汤汁即可

排骨烧豆角,收浓汤汁即可

8.

装盘食用

排骨烧豆角,装盘食用

小贴士

  1. 1、等排骨快熟时再放盐,先放盐排骨不易熟
  2. 2、秋天的豆角要多煮一会儿,以免食用时因为不熟而中毒
  • 鱼儿AA567

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