无敌烤羊腿
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看闺蜜发了个自制美味烤羊腿的照片，馋的直流口水啊！我跟老公念叨，要不咱们也烤一次吧！于是乎，某人第二天都不睡懒觉了，跑了三个地方终于买到了心心念念的大羊腿。虽然第一次做，但是我这么聪明，做的非常成功！
需要食材
-
- 羊腿
- 1个（带骨3斤左右）
-
- 烧烤腌料
- 2袋
-
- 烧烤酱料
- 适量
-
- 洋葱
- 半个
-
- 胡萝卜
- 1根
-
- 红薯
- 1根
-
- 土豆
- 半个
-
- 西兰花
- 半个
-
- 蘑菇
- 四棵
做法步骤
1.
羊腿洗净，沥干水分，让店家帮忙拆成两份，因为自己家的刀没有他们的好用。
2.
两块羊腿，分别在双面切斜刀。
3.
滴少许亚麻籽油，融化的黄油也可以啦！这一步为锁住水分，肉质更鲜嫩。
4.
烧烤煨料两包，一块羊腿用一包，取一个大塑料袋，调料全部倒进去，戴一次性手套抓均匀。
5.
放冰箱腌制入味！我这因为着急吃，才腌制了六小时左右，当然越久越入味喽！
6.
腌好的羊腿从冰箱取出，烤盘内铺好锡纸，准备好烧烤酱，喜欢吃辣的可以买香辣口味的。这个时候烤箱可以开始预热了，220度上下火预热十分钟左右。
7.
在腌制好的羊腿上面再刷一层烧烤酱，双面刷均匀。
8.
半个洋葱，切丝。
9.
洋葱丝撒在羊腿上面，两面都放一些。
10.
用锡纸把羊腿和洋葱包裹起来。
11.
两个腿都包好放在烤盘里。
12.
羊腿放入预热好的烤箱中层，220度上下火烤制40分钟。
13.
选取喜欢吃的蔬菜做为配菜，清洗干净，沥干水分备用。
14.
蘑菇切片。
15.
土豆切条。
16.
胡萝卜切条。
17.
红薯切条。
18.
西兰花去掉根部，切小块。
19.
蔬菜混合到一起。
20.
准备好烧烤酱。
21.
根据个人口味讲适量烧烤酱挤入混合蔬菜的盆中。
22.
戴一次性手套抓均匀。
23.
酱料与蔬菜充分混合。
24.
烤盘中铺好锡纸。
25.
把蔬菜均匀的铺在锡纸上面。
26.
把烤制了40分钟的羊腿从锡纸中取出，洋葱抓出来跟混合蔬菜放到一起。
27.
将蔬菜烤盘放入烤箱最下层。
28.
蔬菜烤盘上面，放入烧烤架。
29.
羊腿去除汤汁，直接放在烧烤架上面继续烤制，200度烤20分钟左右。羊油会往下滴，这样烤出来的蔬菜更香哦～
30.
翻面再烤20分钟左右。烤箱脾气不一样，根据烤制情况确定出炉时间。
31.
香喷喷的大羊腿出炉喽！
32.
成品上桌
33.
用小刀把肉剃下来，切成小块，撒上孜然和少许辣椒面，动作要快，热乎的最好吃。
34.
上桌喽！高大上！
小贴士
- 1.洋葱半颗即可，因为会出水，不宜放太多。不喜欢吃的不放也是可以的，也可以加些大蒜。
- 2.烤箱脾气不同，我大概烤了1小时20分钟，根据自己的烤箱调整时间。
- 3.出锅后剃肉的动作要快，热的更好吃。
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- kathyzhai
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