童年萨其马
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枸杞、葡萄干、黑白芝麻，配上传统的麦芽糖，用外婆乡小榨菜籽油炸出的面条，一股浓浓的儿时回忆。
需要食材
-
- 面粉
- 200g
-
- 鸡蛋
- 146g
-
- 泡打粉
- 4g
-
- 白砂糖
- 150g
-
- 麦芽糖
- 115g
-
- 水
- 40g
-
- 枸杞
- 2把
-
- 葡萄干
- 2把
-
- 黑白芝麻
- 各两把
做法步骤
2.
先用筷子搅拌。
3.
粘，非常的粘。用玉米淀粉拍打成团，盖上保鲜膜，饧40分钟以上。面粉休息的好，后面面条味道更好
4.
分成两个小团，然后擀平切丝。
5.
锅中放入外婆乡小榨菜菜子油，用一小块面团实验，马上浮起来，就改小火，一直用小火，保持锅底冒小气泡的感觉炸
7.
糖稀已经冒泡，就可以一次性倒入所有的萨其马面条了
9.
面条搅拌均匀的裹上糖浆，再放入枸杞和葡萄干，均匀之后再撒上芝麻搅拌均匀
10.
我用的是18*18的烤盘，带上手套，压实，一定要压实，后面切糖才不会掉渣严重。
11.
压实放凉，切块就可以吃了。
12.
老家最喜欢炸各色的食材，用麦芽糖稀裹住制成糕点。小的时候，逢年过节这就是外婆、妈妈们的工作，他们劳碌着准备着一家人节日的甜点。
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- 味之食光
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这家伙很懒,什么都没有留下
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