自制黑芝麻萨其马
收藏菜谱
加入专辑
需要食材
-
- 富强粉200克
-
- 鸡蛋145克
-
- 水10克
-
- 玉米淀粉适量
-
- 泡打粉5克
-
- 细砂糖150克
-
- 麦芽糖100克
-
- 水35克
-
- 黑芝麻35克
-
- 花生油适量
做法步骤
1.
将鸡蛋打散，面粉和泡打粉过筛，加入蛋液中，揉成面团，静置松弛15分钟
2.
将静置好的面团擀开成约0.2CM厚的大面片，切细条
3.
锅里倒入花生油烧热至油温150℃左右，将坯条分次投入油锅里炸成浅金黄色即可捞出
4.
煮糖浆：细砂糖、水、麦芽糖倒入锅里，用小火加热直到细砂糖融化了，浓稠到能拉出细线即可
5.
糖浆熬好以后关火，把炸好的坯条、炒熟的白芝麻放入糖浆里，趁热快速拌匀
6.
趁温热的时候，倒进涂了油的烤盘把坯条压实
7.
等沙琪玛完全冷却，黏合在一起以后，脱模并切成小块即可
推荐菜谱
厨友评论
发表评论,你需要
登录 或
注册
- CTT的私人小厨
+ 关注
爱美食，烘焙，写写博客，爱看电影和小说
-
85
菜谱 -
2604
粉丝 -
1
关注
