黑芝麻冰淇淋
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需要食材
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- 鲜奶油
-
- 牛奶
-
- 盐
-
- 细砂糖
-
- 黑芝麻粉
做法步骤
1.
热锅倒入芝麻，中小火翻炒至轻易碾碎即可
2.
炒好的芝麻用搅拌机打碎成粉
3.
蛋黄中倒入细砂糖、香草精，蛋抽打散搅拌均匀
4.
汤锅中倒入100毫升奶油，牛奶，开火煮混合物即将沸腾即可关火
5.
在装蛋黄的碗下垫一块毛巾，把混合物边倒入边搅拌
6.
把混合物倒回锅里，开小火煮，边煮边搅拌，煮到80度即可
7.
煮好的卡仕达酱倒入碗中，倒入黑芝麻粉搅拌均匀，加一点盐
8.
用保鲜膜贴住卡仕达酱表面，放入冰箱冷藏
9.
奶油打发
10.
把打好的奶油倒入一半，用刮刀翻拌
11.
把混合物倒进剩下的奶油中翻拌
12.
在碗和锅子的空隙间塞满冰块，往冰块上撒盐
13.
把之前拌好的混合物倒入碗里，用蛋抽慢慢的搅拌
14.
拿出来放进冷冻室，用冰淇淋挖勺挖出来放在小碟子里，用芝麻装饰
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- 曼食曼语
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生活在英国，热爱下厨的美食工作者。
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