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香辣水煮肉片

香辣水煮肉片

需要食材

    • 里脊肉
    • 300克
    • 豆芽
    • 100克
    • 千层
    • 50克
    • 金针菇
    • 50克
    • 豆瓣酱
    • 30克
    • 小米椒
    • 3个
    • 耗油
    • 一勺
    • 适量
    • 料酒
    • 适量
    • 黑胡椒粉
    • 适量
    • 生粉
    • 10克
    • 蒜泥
    • 30克
    • 辣椒面
    • 一勺
    • 色拉油
    • 50克(加淋油在内)

做法步骤

1.

里脊肉洗干净切成薄薄的片放入碗中放入耗油,黑胡椒粉料酒,盐,生粉

香辣水煮肉片,将里脊肉洗干净切成薄薄的片放入碗中放入耗油,黑胡椒粉,料酒,盐,生粉

2.

加入一点水抓均匀保证每个肉片均匀的裹上淀粉糊腌制30分钟

香辣水煮肉片,加入一点水抓均匀保证每个肉片均匀的裹上淀粉糊腌制30分钟

3.

将用到的材料和配方称好,配菜洗干净待用

香辣水煮肉片,将用到的材料和配方称好,配菜洗干净待用

4.

碗里铺上生菜叶

香辣水煮肉片,碗里铺上生菜叶

5.

锅内放入水烧开后放入千层叶烫下捞出放入碗中

香辣水煮肉片,锅内放入水烧开后放入千层叶烫下捞出放入碗中

6.

放入金针菇烫下就捞出放入碗中,不要烫太久

香辣水煮肉片,放入金针菇烫下就捞出放入碗中,不要烫太久

7.

最后放入豆芽,豆芽可以多烫会然后捞出

香辣水煮肉片,最后放入豆芽,豆芽可以多烫会然后捞出

8.

配菜全部烫好后放入碗中待用

香辣水煮肉片,配菜全部烫好后放入碗中待用

9.

另起锅放入油放入豆瓣酱炒香炒出红油后加入开水放一点盐烧开

香辣水煮肉片,另起锅放入油放入豆瓣酱炒香炒出红油后加入开水放一点盐烧开

10.

放入腌制好的肉片刚入锅的肉片不要动等定型了在去动

香辣水煮肉片,放入腌制好的肉片刚入锅的肉片不要动等定型了在去动

11.

肉片浮起后捞出码在配菜上倒入汤汁

香辣水煮肉片,肉片浮起后捞出码在配菜上倒入汤汁

12.

放入蒜泥,花椒,辣椒面淋上热油撒上香菜就可以开吃啦

香辣水煮肉片,放入蒜泥,花椒,辣椒面淋上热油撒上香菜就可以开吃啦

13.

放入蒜泥,花椒,辣椒面淋上热油撒上香菜就可以开吃啦

香辣水煮肉片,放入蒜泥,花椒,辣椒面淋上热油撒上香菜就可以开吃啦

14.

成品图

香辣水煮肉片,成品图
  • 小小邓儿

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因为孩子接触烘焙从此一发不可收拾的爱上了它,爱烘焙爱生活
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