玩转吐司
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吐司面包可以变化多种美味佳肴，今天介绍吐司后期加工的品种，加馅料两次烤制，快速加工早餐美味健康的食物，使我们的早餐丰富多彩。
需要食材
-
- 全麦粉
- 150克
-
- 高筋粉
- 150克
-
- 盐
- 4克
-
- 细砂糖
- 20克
-
- 清水
- 110克
-
- 发酵粉
- 4克
-
- 鸡蛋
- 1个
-
- 安佳黄油
- 20克
-
- 埃曼塔奶酪
- 20克
-
- 安佳软黄油
- 20克
-
- 方腿肉
- 20克
-
- 鸡蛋
- 2个
-
- 盐
- 适量
-
- 奶酪碎
- 适量
做法步骤
2.
倒入清水搅拌。
3.
加入鸡蛋搅拌。
4.
厨师机揉面20分钟，厨师机每隔10分钟休息一次。
5.
加入黄油。
6.
继续揉面20分钟。
7.
面团出膜。
8.
面团滚圆放入模具送入烤箱发酵60分钟，底部放热水。
9.
拿出来，用手指戳一下不反弹。
10.
面团排气。
11.
分成三个剂子，盖上保鲜膜静置20分钟。
12.
将剂子擀成椭圆形。
13.
顺势卷起来。
14.
放入吐司盒。
15.
盖上盖子，送入烤箱两次发酵60分钟。
16.
烤箱预热至190度，烤制40分钟，烤完立即脱模放凉。
17.
吐司馅料制作：将吐司切成片，两块吐司片扣出方块，
18.
两块吐司片重叠，方腿肉切小丁放入孔中。
19.
边围放入奶酪条，里面放入鸡蛋。
20.
筛入奶酪碎。
21.
烤箱预热至190度，烤制20分钟。
22.
美味可口的吐司就完成了。
23.
放大看看就有食欲。
24.
切开品尝真不错！外围脆脆的，里面香味十足，这种面包人气爆棚。
小贴士
- 这次用全麦粉做，颜色就深了，可是麦穗香味浓也值了，下次做用高筋粉做，颜色一定漂亮。
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