酸奶吐司
今天有时间给家人做了酸奶吐司,组织松软拉丝,味道杠杠滴……
需要食材
-
- 高筋面粉
- 200克
-
- 低筋面粉
- 50克
-
- 黄油
- 20克
-
- 奶粉
- 12克
-
- 全蛋液
- 30克
-
- 酸奶
- 55克
-
- 盐
- 3克
-
- 水
- 75克
-
- 砂糖
- 40克
-
- 酵母
- 3克
做法步骤
2.
开始启动面包机,面包机和面20分钟后
3.
加入黄油,继续一个揉面过程
4.
揉至薄而不易破的手套膜
5.
将面团取出,搓圆放入盆内,盖上保鲜膜进行醒发
6.
手沾面粉插入面团,不塌陷不回缩就可以了
7.
面团取出轻压排气,平均分成三份
8.
分别把面团搓圆,静置20分钟
9.
上下用擀面杖擀成椭圆型,从上往下卷,再静置15分钟后
10.
再次用擀面杖上下擀成牛舌状
11.
从上往下卷好面团
12.
把做好的面团,放入吐司模内
13.
把做好后的面团进行二发,现在的天气很热,不需要烤箱加热水一会就可以发好了;
14.
烤箱150度提前预热10分钟,放入烤箱中下层,上下火150度度烤35分钟
15.
出炉马上把吐司脱模,放晾架上放至手温后密封保存起来就可以了
16.
美美哒有木有
17.
再来一张
18.
成品一
小贴士
- 夏天做面包的时候,鸡蛋和酸奶都要冷藏之后再和面哟……
推荐菜谱
厨友评论
发表评论,你需要
登录 或
注册