波兰种白吐司
收藏菜谱
加入专辑
我觉得用波兰种做面包，是最软的一种做法，软绵绵的妹子，说的就是她^_^
需要食材
-
- 波兰种：
-
- 高粉
- 70克
-
- 酵母
- 1克
-
- 水
- 70克
-
- 主面团：
-
- 高粉
- 250克
-
- 水：
- 75克
-
- 鸡蛋液
- 50克
-
- 奶粉
- 12克
-
- 白糖
- 50克
-
- 酵母
- 3克
-
- 盐
- 3克
-
- 猪油
- 30克
做法步骤
2.
加入高粉。
3.
搅拌均匀。
4.
温室发酵4～5个小时。
5.
除猪油外，加入所有主面团的材料。
6.
搅拌成团放揉面垫上。
7.
摔揉出厚膜后。
8.
加入猪油。
9.
继续摔揉出扩展程度。
10.
放电饭锅盖上发酵。
11.
两倍大取出。
12.
平均分成三份滚圆，盖上保鲜膜醒发15分钟。
13.
擀成椭圆形卷起。
14.
盖上保鲜膜继续醒发10分钟。
15.
再次擀长。
16.
卷起。
17.
放入土司盒。
18.
二发两倍大即可。
19.
上下火190度35分钟。
20.
烤好取出放凉至还有余温时，用保鲜袋或保鲜拿装起来密封。
21.
第二天切开吃，但真的太软了！还是撕着吃比较好，绵绵拉丝，口感十分好！
小贴士
- 如果没有时间，可以将波兰种放冰箱冷藏13个小时以上，不能超72个小时。
推荐菜谱
厨友评论
发表评论,你需要
登录 或
注册
- 丁当老娘
+ 关注
来自广东的一枚中年少女，擅长各种与面粉有关的美食^_^
-
118
菜谱 -
214
粉丝 -
2
关注
