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鱼香胡萝卜丝

鱼香胡萝卜丝

需要食材

    • 胡萝卜
    • 两根
    • 青椒
    • 1个
    • 大蒜
    • 5瓣
    • 生抽
    • 2勺
    • 陈醋
    • 2勺
    • 5克
    • 5克
    • 胡椒粉
    • 2克
    • 淀粉
    • 10克
    • 郫县豆瓣
    • 10克
    • 清水
    • 小半碗

做法步骤

1.

胡萝卜洗净擦成丝备用

鱼香胡萝卜丝,胡萝卜洗净擦成丝备用

2.

青椒斜切成丝

鱼香胡萝卜丝,青椒斜切成丝

3.

大蒜拍松,放入盐和

鱼香胡萝卜丝,大蒜拍松,放入盐和糖

4.

倒入生抽和醋拌匀

鱼香胡萝卜丝,倒入生抽和醋拌匀

5.

放入淀粉和胡椒粉

鱼香胡萝卜丝,放入淀粉和胡椒粉

6.

倒入清水拌匀备用

鱼香胡萝卜丝,倒入清水拌匀备用

7.

锅入油预热,放入郫县豆瓣酱小火煸香

鱼香胡萝卜丝,锅入油预热,放入郫县豆瓣酱小火煸香

8.

放入胡萝卜丝翻炒至微微变色

鱼香胡萝卜丝,放入胡萝卜丝翻炒至微微变色

9.

接着放入青椒丝翻炒30秒

鱼香胡萝卜丝,接着放入青椒丝翻炒30秒

10.

将调好的鱼香汁搅拌后倒入炒锅中

鱼香胡萝卜丝,将调好的鱼香汁搅拌后倒入炒锅中

11.

中火烧开1分钟入味

鱼香胡萝卜丝,中火烧开1分钟入味

12.

翻炒均匀,大火收汁

鱼香胡萝卜丝,翻炒均匀,大火收汁

13.

美味出锅

鱼香胡萝卜丝,美味出锅

小贴士

  1. 鱼香菜没有鱼却有鱼香味,鱼香汁比例掌握好,好吃的不仅有鱼香肉丝,鸡蛋、胡萝卜、杏鲍菇、千叶豆腐同样美味下饭又爽口
  • 御厨坊

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