汉堡坯 做自己的汉堡
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属于基础餐包类，是烘焙入门级的一款面包，无需整形，夏天做一发的口感也是非常的好，小朋友们的假期来了，别再去XX快餐店了，在家自己做汉堡吧。今天先分享汉堡坯的制作。
需要食材
-
- 高筋面粉240克
- 干酵母3克
-
- 低筋面粉60
- 全蛋液25克
-
- 细砂糖30克
- 牛奶170克
-
- 盐3克
- 黄油25克
-
- 白芝麻适量。
做法步骤
1.
百搭的汉堡坯子。做自己喜欢口味的汉堡吧。
2.
材料除了黄油和盐外，放到厨师机揉面到出现大片的膜，加入盐和黄油，揉到可以出比较结实的薄膜。
3.
滚圆面团。
4.
称重并分割成9个面团。
5.
小面团滚圆。
6.
上表面粘上白芝麻。
7.
所有的面团都这样操作，摆入烤盘。
8.
放置到温暖地方，大概1.5倍大，发酵完成。
9.
放入提前预热好的烤箱180度25分钟。
10.
出炉后，脱模，移到烤网上放凉。
11.
成品
小贴士
- 1、汉堡坯，可以密封冷冻保存，使用的时候可以提前回温烤制5分钟即可。
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