青椒烧茄子
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青椒烧茄子，也是一道美味的家常菜，这道菜需要过油，过了油的茄子才会比较好吃，比较香！
需要食材
-
- 茄子
- 一根
-
- 青椒
- 两个
-
- 蒜
- 三瓣
-
- 姜
- 一点点
-
- 干淀粉
- 一勺
-
- 调汁:
-
- 生抽
- 一勺
-
- 糖
- 一勺
-
- 醋
- 一勺
-
- 淀粉
- 一勺
-
- 盐
- 一勺
-
- 水
- 一勺
做法步骤
1.
先准备一根茄子，洗干净
2.
青椒两个洗干净
3.
把茄子和青椒都切块
4.
切点蒜和姜，蒜拍一拍再切
5.
茄子里面加一勺干淀粉
6.
抓匀
7.
然后调汁，先放一勺生抽
8.
再放一勺醋
9.
一勺糖
10.
一勺盐
11.
一勺淀粉
12.
一勺水
13.
调匀备用
14.
然后锅里多倒点油
15.
把茄子放进去炸，小火炸
16.
炸至茄子变成金黄色
17.
稍微有点软了
18.
盛出来
19.
另起锅，爆香姜和蒜
20.
再把青椒放进去炒
21.
翻炒几下，放入炸好的茄子
22.
再倒入调好的汁
23.
翻炒均匀就可以了
24.
出锅装盘，超级香！
小贴士
- 这道菜炸茄子的时候要多放点油，然后小火炸
- 调汁的时候一定要放淀粉，这样炒出来的菜比较好吃
- 把茄子用淀粉裹上再炸，是为了让茄子少吃油
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