芒果牛奶布丁
这个季节正是芒果大量上市的时候,芒果香甜多汁,令不少芒果控大饱口福一番。那天我在某网商平台看到非常诱人的芒果,为了减免运费,还选购了梨子和青苹果,2斤的小台农芒要22.90,芒果很甜,核很薄,但是认真算下来,价格还是蛮贵的。后来在市场看到才6.50/斤,又买了几个回来,个头比网上买的大,很甜,核一样很薄。看来下次买水果先对比一下价格,别冲动,哈哈。 芒果的胡萝卜素含量很高,对视力有益,还能润泽肌肤,是女士们的美容佳果。芒果肉颜色金黄金黄的,在甜品点心中的装饰性很强,今天我为大家介绍的是芒果牛奶布丁,布丁颜色分为两种,一黄一白,利用杯子摆放的角度,造出倾斜的效果,非常好看。芒果虽好吃,但湿毒,不宜多吃。特别是吃芒果过敏的人士,不能吃哟。
需要食材
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- 芒果肉
- 125g
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- 纯牛奶
- 350g
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- 吉利丁片
- 11g
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- 细砂糖
- 10g
做法步骤
1.
先取5克的吉利丁片,泡在干净的冰水中5-10分钟
2.
芒果肉切小块放进料理杯中。
3.
加入100克牛奶。
4.
搅拌十来秒,成浓稠的芒果汁。
5.
隔热水加热芒果汁。
6.
加入挤掉水分的吉利丁片,搅拌其融化。
7.
将杯子倾斜摆放固定好。
8.
倒入芒果汁,放入冰箱冷藏至凝固。
9.
250克牛奶加入糖,隔热水搅拌至糖融化。
10.
加入提前用冰水浸泡过的6克吉利丁片,搅拌融化。
11.
将牛奶液倒入已经凝固的芒果液中放冰箱冷藏凝固。
12.
香甜嫩滑的芒果布丁就做好了。