#菌类料理# 黑木耳炒芹菜
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需要食材
-
- 黑木耳
- 2g
-
- 芹菜
- 250g
-
- 香干
- 2块
-
- 鸡蛋
- 2只
-
- 姜汁
- 1小勺
-
- 花椒
- 20粒
-
- 油
- 适量
-
- 盐
- 少许
-
- 蚝油
- 1勺
-
- 鸡精
- 少许
-
- 水淀粉
- 1勺
-
- 开水
- 20ml
做法步骤
1.
木耳提前8个小时泡发。
2.
木耳需要汆烫2分钟，捞出后过凉水，沥干水分备用。
4.
将鸡蛋炒熟，盛出备用。
5.
香干切成薄片。
6.
用少许油将香干两面煎一下，煎至两面稍稍有金黄色，盛出备用。
7.
将芹菜去也留茎，切成2厘米的段。
8.
用花椒炝锅，花椒煸炒出香味后将花椒捞出，留花椒油备用。
9.
当花椒油油温6或者7成热时，放入木耳、芹菜段、香干，翻炒均匀。
10.
放入少许的盐调味。
11.
放入少许的鸡精提味。
12.
放入1勺的蚝油，翻炒均匀。
13.
烹入20ml的开水，翻炒片刻。
14.
放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀。
15.
淋入1勺的水淀粉，翻炒均匀。
16.
放入少许的盐调味即可。
17.
成品图
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厨友评论
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- 胸有成竹1966
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这家伙很懒,什么都没有留下
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