六寸巧克力淋面慕斯蛋糕
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适合夏天的美食，巧克力控的最爱……
需要食材
-
- 牛奶巧克力
- 130克
-
- 65%黑巧
- 70克
-
- 纯牛奶
- 200克
-
- 淡奶油
- 300克
-
- 细砂糖
- 30克
-
- 吉利丁片
- 15克
-
- 朗姆酒
- 15克
-
- 六寸戚风蛋糕
- 一个
-
- 纯净水
- 50克
-
- 巧克力淋面材料:
-
- 淡奶油
- 50克
-
- 黑巧
- 50克
-
- 表面装饰水果
- 适量
做法步骤
1.
准备好原材料。
2.
吉利丁片用纯净水提前泡软。
3.
软化的吉利丁片和纯牛奶隔水融化。
4.
两种巧克力隔水融化。
5.
融化的巧克力倒入吉利丁和纯牛奶糊里面。
6.
搅拌均匀。
7.
细砂糖加入淡奶油里面。
8.
打发到7分左右。
9.
将打发好的淡奶油倒入巧克力糊里面搅拌。
10.
然后放入朗姆酒搅拌均匀。
11.
慕斯圈用锡纸包起来，模具放入平的盘子或者烤盘里面都可以。戚风蛋糕分成三片，比模具小一点就可以了，先放入第一片的戚风蛋糕片。
12.
倒入慕斯糊，如果太稀 ，可以放入冰箱冷藏或者冷冻10分钟左右。
13.
一直重复进行此步骤，然后放入冰箱冷藏。
14.
淋面的巧克力隔水融化以后，放入淡奶油一起搅拌。
15.
淋面巧克力糊用裱花袋装起来，淋到蛋糕中间，然后用刮刀辅助淋抹到四周，然后用各种水果装饰就可以了。放冰箱冷藏，两天之内食用完毕。
16.
成品图
17.
成品图
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