阿胶固元膏
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需要食材
-
- 阿胶
- 250g
-
- 黄酒
- 500g
-
- 核桃
- 250 g
-
- 黑芝麻
- 350g
-
- 红枣
- 300g
-
- 黄冰糖
- 130g
-
- 杏仁
- 220g
-
- 枸杞
- 130g
做法步骤
1.
准备好阿胶。
2.
拿到药店打磨成阿胶粉，放在一个锅中。
3.
选择5年陈酿黄酒。
4.
黄酒倒入阿胶粉中。
5.
搅匀，泡24小时。
6.
核桃剥壳。
7.
把核桃肉放在垫有油纸的烤盘中。
8.
放入烤箱，120度，上下火，中层，约15分钟，有香味拿出，注意观察，不要烤过火了哦。
9.
同样的，准备好黑芝麻在烤盘中。
10.
同样放入烤箱，120度，上下火，中层，约15分钟，有香味拿出。
11.
红枣迅速的用清水冲洗干净捞出沥干水。（因为我买的是原生态枣，还没经过洗的红枣，有带灰，所以得洗），但是这样的红枣也比较新鲜。
12.
洗净沥干的红枣切块去核。
13.
黄冰糖打粉碎。以便于容易溶化。
15.
先准备好要装的容器，我用的是保鲜盒，垫上油纸哦，防止粘住盒子。
16.
把冰糖粉倒入泡好的阿胶中。（经过24小时侵泡的阿胶完全溶合至黄酒中了）。
17.
先用中大火把阿胶煮开。
18.
转小火，慢慢熬制，时不时得搅拌搅拌，防止粘锅。
19.
熬止阿胶挂旗。关火。（接下来要倒入其他食材记得要迅速哦，不然阿胶慢慢冷切后搅拌就有难度了。）
20.
迅速加入红枣。
21.
加入杏仁、核桃。
22.
迅速拌均匀。
23.
加入枸杞。迅速拌均。
24.
迅速加入黑芝麻。
25.
迅速把所有食材拌均匀。
26.
迅速倒至备好的保鲜盒中。垫上油纸用手按压成型。
27.
完成按压。放会，稍凉再放入冰箱。
28.
放至冰箱中。
29.
冷却定型后可拿出，撕下油纸。
30.
切成自己喜欢的形状。
31.
切好再放回保鲜盒，吃的时候拿两块，不吃再放回去冰箱保鲜哦。
32.
成品。
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