桃花酥
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春天当然要吃应景的桃花酥啦！ 酥类点心作为中式点心的主力，能和每个季节很好的融合起来，粉粉嫩嫩的桃花酥出必惊艳
需要食材
-
- 油皮部分 中粉 150克 猪油 50克 水 50克 糖粉 20克
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- 油酥部分 低粉 120克 猪油 60克 色素 2滴
-
- 馅料 豆沙 适量 黑芝麻 适量
做法步骤
1.
先把要用的材料分别准备好
2.
油皮部分材料混合均匀，揉和成团，揉至表面光滑后，覆上保鲜膜，静置半小时
3.
油酥部分混合成团即可，覆上保鲜膜，冰箱冷藏半小时（不要忘记➕上两滴色素）
4.
油皮和油酥分别分成16个小团子
5.
油皮团子擀开，包住油酥，成团
6.
覆上保鲜膜，松弛10分钟
7.
松弛好的团子用擀面杖从中间往上下方擀开，呈长条形，覆上保鲜膜，松弛10分钟过后再重复一遍这个动作。
8.
取松弛好的小卷卷，用手指压住中间 两头往上翻，擀成圆片
9.
包住豆沙馅（适量），收口成小团子
10.
小团子稍微按扁，均匀分成5部分，用小刀切出花瓣口，中间部分不切断，用手指捏出花瓣部分塑形
11.
中间放上黑芝麻 送入烤箱，170度20分钟 （烤的时间根据自己家的情况烤箱而定）
12.
最后的成品。美美哒……
小贴士
- 注意静止面团的时候一定要盖上保鲜膜，不然面团会干。做的时候就会裂开。
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用时间，酿美味，品故事。这就是烘培能给我带来满满的幸福感。
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