快手菜之简化版葱油饼
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常常想念妈妈做的葱油饼，皮脆肉香又层次分明，可是平时忙忙碌碌的，总是没有足够的时间揉面醒面再擀出层次，这回用水饺皮做快速版葱油饼，制作非常省时又简便，做出的葱油饼层次分明又口感脆香，以后可以常做来解馋，且来分享一下。
需要食材
-
- 水饺皮
- 500克
-
- 五花肉
- 150克
-
- 韭菜
- 50克
-
- 葱
- 50克
-
- 盐
- 少许
-
- 料酒
- 10ml
-
- 姜蒜
- 20克
-
- 胡椒粉
- 5克
做法步骤
3.
水饺皮五个，一个接一个摆好，粘一点馅料当粘合剂，在连接处用刀叉压一下，以便粘合
4.
在水饺皮上均匀铺上肉馅
5.
卷起来
6.
切成两段
7.
捏合接缝处
8.
压扁，整形
9.
做好后放入保鲜盒中，入冰箱冷藏，可以多做一些冻起来
10.
锅中油烧至七成热，加入葱油饼，改中小火，煎至一面微黄
11.
翻面，继续中小火煎制，不停晃动平底锅
12.
加入一碗水至没过葱油饼1/3处，加盖改大火烧开，改中火至水快烧干，翻面继续煎至两面微黄，期间不停晃动平底锅。
13.
起锅
14.
简单生活是最美，用饺子皮也能做出皮酥香里软香、层次分明的葱油饼哦
15.
妈妈的味道外脆里软，层次分明，来解馋吧
小贴士
- 接缝处一定要按紧，卷起来的时候要轻重适度，避免露馅。
- 加水煮的时候不可过多，不然饼会煮得糊糊的，口感不好。
- 可以多做一些冻起来，速冻过葱油饼，水可以稍微多一些。
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