茴香水饺
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北方有一种蔬菜叫茴香，茴香与“回乡”同音，所以在这个重要的日子里一定要吃茴香饺子。
需要食材
-
- 茴香
- 750克
-
- 猪肉
- 300克
-
- 蚝油
- 50克
-
- 酱油
- 25克
-
- 葱
- 少许
-
- 姜
- 少许
-
- 盐
- 少许
-
- 油
- 适量
-
- 鸡精
- 少许
-
- 面粉
- 600克
做法步骤
1.
茴香摘洗干净，茴香需要剪掉尾端，再去掉发黄不好的叶子
3.
加入蚝油
4.
用筷子朝着一个方向搅，这样搅好的肉馅才劲道，静置30分钟左右让肉更进一步入味
6.
葱，姜加入茴香里，虾仁切小块，
7.
虾仁加入茴香里，拌均匀，
8.
再加入入味的肉馅，加入油，盐，鸡精，调好味，
9.
馅和好了，
10.
面粉加入凉水，揉成面团，稍硬一点，再醒发20分钟左右，这时面会变得软硬适中，搓条，分成小剂子，擀成圆包好水饺，
11.
锅煮熟就可以上桌啦，茴香味道有些特别，刚开始的时候可能不太喜欢，但吃了几个之后，发现茴香的味道真好。
12.
调一个可口的酱汁，开吃吧。
小贴士
- 茴香切好这后会出水，拌馅的时候将多余水分去除。
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- 石榴小厨
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