蒜蓉茄汁木耳肉片炒菜花
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美味，下饭，好吃(๑´ڡ`๑)
需要食材
-
- 菜花
- 1盘
-
- 猪瘦肉
- 1块
-
- 黑木耳
- 1小把
-
- 大蒜
- 3瓣
-
- 番茄酱
- 适量
做法步骤
1.
首先我们准备好所有用料
2.
黑木耳提前泡发
3.
猪瘦肉如图所示，切成薄片
4.
入少许料酒，生抽，淀粉，细砂糖，一丢丢细盐
5.
抓均匀，腌制，备用
6.
大蒜去皮洗净，如图所示，切成末，备用
7.
泡发好的黑木耳洗净，撕成小朵，控干水分，备用
8.
菜花处理成小朵，清洗干净
9.
煮一锅清水
10.
水开后倒入菜花
11.
加一小勺细盐，煮两分钟
12.
过好水的菜花沥干水分，备用
13.
起油锅，热锅凉油
14.
下大蒜
15.
小火煸香
16.
下肉片
17.
转中火，翻炒至肉片变色
18.
下黑木耳
19.
翻炒30秒
20.
下菜花
21.
翻炒20秒
22.
烹少许料酒
23.
翻炒均匀
24.
加少许热开水
25.
加入适量番茄酱
26.
翻炒至汤汁收紧
27.
加一小勺细盐
28.
加两小勺细砂糖，翻炒均匀，即可
29.
美味，下饭，好吃(๑´ڡ`๑)
小贴士
- ① 菜花一定要过水！
- ② 步骤24，一定要加热开水，不能用凉水！
- ③ 细砂糖一定要加，不然会酸！
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- 黄小芽
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