冬吃萝卜夏吃姜&白萝卜烧牛肉
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俗话说冬吃萝卜夏吃姜，所以冬天适当多吃一些白萝卜对身体特别好。 白萝卜炖牛肉的营养价值特高，所以家里尤其是这个季节倒是经常炖的。隔几天喝上这样的一碗会觉得很舒服又营养！
需要食材
-
- 牛肉
- 380g
-
- 白萝卜
- 1个
-
- 葱姜蒜
- 适量
-
- 料酒
- 1勺
-
- 生抽
- 1勺
-
- 蚝油
- 1勺
-
- 八角
- 个
-
- 香叶
- 2片
-
- 桂皮
- 1块
-
- 熟白芝麻
- 少许
-
- 白砂糖
- 1小勺
-
- 鸡粉
- 少许
做法步骤
1.
白萝卜如人身。(^_^)
2.
牛肉切小块后，用冷水浸泡，将血水跑出，反复换几次清水，直到水清澈为止。
3.
准备香料。
4.
起油锅，加入香料煸炒。
5.
在加入牛肉，小火煸炒至变色。
6.
待牛肉炒至变色后加入料酒。
7.
在加入生抽。
8.
加入蚝油。
9.
加入冰糖。
10.
加入开水，没过牛肉为佳。
11.
大火烧开，撇出沫子，转小火慢炖约40分钟。
12.
白萝卜去皮洗干净切块备用。
13.
牛腩炖熟，烂糊后加入白萝卜。
14.
再加入盐，炖10分钟。
15.
最后加入鸡粉提鲜，出锅。
16.
盛出装盘，撒上葱花，熟白芝麻。
17.
近看，诱惑，搭配一碗米饭。
小贴士
- 牛肉切好后，时间允许的话，建议最好要用冷水反复的浸泡，你会发现泡出来的水如献血般！ 将牛肉炖烂糊后再加入白萝卜炖10分钟。
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