盐水鸭
鸭肉是一种美味佳肴,适于滋补,是各种美味名菜的主要原料。人们常言“鸡鸭鱼肉”四大荤,鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多,脂肪含量适中且分布较均匀。鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。 鸭肉将常出现在我们的餐桌上,比如烤鸭、咸水鸭、啤酒鸭等等都是不错的佳肴,尤其适合夏季食用。今天就给大家分享这道我家老小都特别喜欢的正宗川味的盐水鸭。制作简单,肉质细腻,鲜美咸香,不失为佐酒佳肴。鸭肉吃完了,汤汁还能拌面做菜,好吃到爆,大家可以试试。
需要食材
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- 嫩鸭子
- 半只
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- 生姜
- 一个
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- 香油
- 适量
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- 干花椒
- 适量
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- 葱
- 50克
做法步骤
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