酸甜可口还香喷喷的牛轧糖
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总是一次次看到别人做牛轧糖，我那颗吃货的心总是蠢蠢欲动：什么时候我也会做牛轧糖呢？牛轧糖到底有多难呢？来了网上厨房才知道，其实牛轧糖真的不难，而我缺的只是糖果包装纸。于是，一等快递恢复，就迫不及待地买了糖纸，今天中午刚到的，今晚就马上做了牛轧糖。偷偷告诉你，我真的是边切边吃，因为真的太香太香了，我无法抵抗那香喷喷的，赤裸裸的诱惑。
需要食材
-
- 黄油
- 40克
-
- 棉花糖
- 150克
-
- 五香花生
- 100克
-
- 蔓越莓
- 50克
-
- 芝麻
- 50克
-
- 糖纸
- 50张
做法步骤
1.
蔓越莓牛轧糖食材合影
2.
五香花生称好后留在包装袋里
3.
用手轻轻搓开花生
4.
差不多后倒在砧板上，用嘴巴轻轻吹去花生衣。
5.
把花生衣去干净的花生重新倒进包装袋里，用擀面杖擀成碎。
6.
蔓越莓切碎
7.
必须使用不粘锅，必须使用不粘锅。 锅里下黄油，小火，一定是小火哦
8.
黄油融化后加入棉花糖。 小火，全程都是小火，不然就变成炭渣渣啦，不能吃了。
9.
快速用锅铲翻动
10.
棉花糖拉丝后，就说明融化差不多了，这时候加入奶粉翻炒
11.
加入花生碎，加入蔓越莓，加入芝麻，已经变成一大团了，根本无法翻动，只能用手来揉了。 我揉，揉，揉，真的好烫，好烫，好烫。
12.
揉成一团的牛轧糖，在砧板上铺一张厨房纸。
13.
再铺一张厨房纸，然后用擀面杖擀。 力气活啊，我擀，擀，擀。 把一团糖板都擀成比较均匀。
14.
等擀得差不多了，温度也适合了，有点热，更有点成型，这时候要马上用刀切开。 先切成长条形。
15.
再改刀，切成小长方块。
16.
真的很香很香啊，在切的过程中，只要看到不规则的小块，都悉数落入我的腹中：甜津津的，香喷喷的，而且还口齿余香，花生的香，奶粉的香，芝麻的香，真的太好吃，太好吃了。
17.
成品图
18.
成品图
19.
真的非常非常好吃，后悔自己今晚才做出它。
小贴士
- 第一，做牛轧糖动作一定要用不粘锅，不然沾的比你吃的多。
- 第二，必须全程小火，不然就变成炭渣渣啦，没法吃了。
- 第三，动作一定要快，不然就糊了，焦了，很庆幸自己第一次就成功了，开心。
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