香喷喷肉末口袋饼
收藏菜谱
加入专辑
你想吃什么就可以在口袋里装什么的可爱的口袋饼
需要食材
-
- 面粉
- 200g
-
- 鸡蛋
- 1个
-
- 猪肉（肥:瘦=1:4）
- 200g
-
- 小葱
- 1小把
-
- 香菜
- 1小把
-
- 大蒜
- 1瓣
-
- 姜
- 1小块
-
- 八角
- 1小片
-
- 桂皮
- 1小片
-
- 盐、鸡精、五香粉、料酒、酱油、蚝油、芝麻油、橄榄油
- 少许
做法步骤
2.
开水倒入盆中和面，边倒水边用筷子搅拌，搅拌至面粉成絮状。用开水和面，做出来的饼软和，不干硬
3.
把面揉成面团，面要和的比平时烙饼软一些，不然的话，烙出来的饼会口感干硬。面和好后，盖上锅盖放一边让它自然醒面
5.
剁好的肉末加入适量的盐、鸡精、五香粉、料酒、酱油、蚝油
6.
将肉末和各种调味料拌匀
8.
加入肉末翻炒均匀，炒熟炒出香味后关火
9.
再倒入葱花和香菜末，利用锅内的余热继续翻炒片刻即可出锅
10.
炒好肉末后，面团应该就已经醒好了。面板上撒少许面粉，把面团按揉光滑，再分成等量的4个小面团
11.
取一个小面团按压成饼状
12.
再用擀面杖擀成薄饼，越薄越好
13.
用刀把薄饼切成一个方形
14.
再把这个方形裁成两个相等的小长方形，之前用刀裁掉的边角面皮和成面团继续使用。记得后面的面皮尽量都跟前面切成的小长方形大小一致
15.
取一个小长方形，如图一样，中间宽的区域抹上一层芝麻油，两边窄的区域抹上一层水
16.
由上翻到下两边对折
17.
将两边抹水的区域捏紧
18.
用手压着刚刚捏紧的区域，也就是饼的边缘，拿刀背往里推一下，打个花边，这样可以让饼的边缘更结实，也很好看
19.
锅烧热后转小火，放入口袋饼先干烙，干烙成型后再将锅内抹上一层薄薄的油，再煎烙口袋饼，这样烙出的饼比较软
20.
不断的翻面，直到煎烙至两面金黄即可出锅
21.
把口袋饼里塞满之前炒好的肉末
22.
超级好吃的香喷喷肉末口袋饼完成
推荐菜谱
厨友评论
发表评论,你需要
登录 或
注册
- Christina_tingting
+ 关注
💪🏻🍳健身与美食皆不可辜负❤️
-
29
菜谱 -
3986
粉丝 -
2
关注
