软嫩鲜香豆腐
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有了这碗菜，你不多吃一碗米饭，我真的不会相信！
需要食材
-
- 豆腐
- 一块
-
- 猪肉
- 一小块
-
- 鲜香菇
- 2朵
-
- 黄豆酱
- 2汤匙
-
- 葱
- 1小段
-
- 姜
- 1片
-
- 蒜
- 2瓣
-
- 小米椒
- 1.2个
-
- 料酒
- 1勺
-
- 生抽
- 1勺
-
- 白糖
- 1勺
-
- 盐
- 适量
-
- 水淀粉
- 适量
-
- 小葱
- 2根
做法步骤
1.
香菇洗净，切成小丁备用。
2.
葱姜蒜切好备用。
3.
猪肉洗净切成小块，放入料理机
4.
加入盐
5.
6.
7.
一起混合打成肉末，静置15分钟。（嗯，我就是这么懒，这样就省的搅拌了，一下就全部融合了）
8.
豆腐对半切开。
9.
锅中烧开水，将豆腐放入焯1分钟
10.
捞出沥干水，切成小块
11.
锅中热油，油热后放入肉末
12.
快速翻炒至发白断生
13.
肉末变色后放入葱姜蒜
14.
香菇丁，炒出香味。
15.
加入生抽，
16.
17.
黄豆酱，翻炒均匀至肉末上色
18.
加入适量水。
19.
放入嫩豆腐，煮3分钟。
20.
最后，加入水淀粉勾芡。
21.
翻炒至汤汁浓稠
22.
撒上小米椒翻炒均匀即可。
23.
成品图~
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