妈妈的味道-黄梅糊肉汤
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又到过年了，已经好几年没有和爸爸妈妈在一起过年了，每逢佳节倍思亲，妈妈的味道永远带着家的眷恋。这个汤是在家时，妈妈经常做的，每次妈妈做完，就直接盛一碗给我喝，从小学到大学，直到嫁人后，再也没有懒洋洋的窝在沙发里，喝妈妈做的汤了。。。
需要食材
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- 猪肉
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- 生姜
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- 小葱
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- 生粉
-
- 食用油
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- 食用盐
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- 料酒
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- 生抽
做法步骤
1.
主食材如图，还有生粉。
2.
生姜去皮切末。
3.
小葱切葱花。
4.
猪肉洗净后，先切片，再切丝。
5.
最后切末，装碗里。
6.
加料酒。
7.
加生抽，如果喜欢颜色深一点，可以加点老抽，我做的没有加。
8.
搅拌均匀。
9.
加入生姜末。
10.
搅拌均匀，腌制十分钟到二十分钟。
11.
在入锅前五分钟左右，加入生粉。
12.
生粉的量，要比正常炒菜时候裹肉片的生粉多些，搅拌。
13.
像做蛋糕时候一样地搅拌，不要一个方向转圈，上下左右的搅拌，如果干了，加一点点水，一点点就好。
14.
像这样差不多了，如果还想汤更浓稠，就多加点生粉，或者后面锅里的水少放点。
15.
锅里加水。
16.
加点油。
17.
用筷子把油搅动，盖上锅盖，大火煮开。
18.
水开后，把拌好的肉放进去，用筷子迅速搅动，直到汤变浓稠，试下味道，淡了加点盐，然后撒上葱花，在煮一会，就可以关火了。
19.
装盆，这个汤除了简单易做，最重要的是几乎没有调料，是小孩子喝汤的首选，肉沫易嚼，又营养。
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