葱香肉末蛋卷
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颜值很高的菜，摆盘漂亮，而且小朋友也适合吃。
需要食材
-
- 猪肉末
- 250克
-
- 鸡蛋
- 两只
-
- 姜
- 两片
-
- 葱白
- 几段
-
- 葱花
- 一大把
-
- 盐
- 少许
-
- 料酒
- 少许
-
- 生抽
- 少许
-
- 糖
- 少许
-
- 淀粉
- 一大勺
-
- 白胡椒粉
- 少许
-
- 鸡精
- 少许
-
- 麻油
- 少许
-
- 水半碗
- 调馅用
-
- 胡萝卜片
- 装饰用
做法步骤
1.
猪肉剁成肉末
3.
加入姜末，葱碎。搅拌均匀。
4.
再加入葱花，搅拌均匀。备用。
5.
鸡蛋两个。打散备用。
6.
取平底锅，小火倒入油。
7.
把蛋液倒入锅内，煎成蛋皮。只要薄点就好了，要求不高。
8.
蛋皮平铺盘子里晾凉。
9.
取蛋皮铺开在砧板上。
10.
用勺子把肉末均匀铺满在蛋皮上。厚薄要均匀。周边也要铺满。
11.
慢慢卷起来，卷紧一些。
12.
大火上蒸锅，水开后放入蛋卷，蒸10分钟。
13.
蛋卷蒸熟后，拿熟食砧板和刀，斜切片。
14.
排盘后，淋少许麻油就好了。装饰胡萝卜花，是我横切片后摆成，用牙签固定。没技术含量。
小贴士
- 喜欢蒜香的，可以加入蒜蓉调肉馅。也可以淋上辣椒油。
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