黄金福碗
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中式面点在饮食形式上呈现出多种多样，花样繁多，可塑性大，在每个传统的节日也都有它标志性的点心，还有着美好的寓意，这款福碗就寓意吉祥富足，包含了人们的美好祝福。配上味道清新、爽口的酸黄丁炒肉丁味道很棒。
需要食材
-
- 面粉
- 250克
-
- 南瓜泥
- 160克
-
- 酵母
- 2.5克
-
- 油
- 少许
-
- 馅料
- 适量
做法步骤
2.
放入面粉中和成面絮。
3.
揉成光滑的面团后放温暖处进行发酵。
4.
面团戳洞不回缩不塌陷，发酵结束。
5.
发酵好的面团排气后分成8个30克一个和15克一个的剂子。
6.
把30克的剂子按扁。
7.
15克的剂子沾上食用油。
8.
把沾上油的剂子放在面片中。
9.
用虎口收圆。
10.
收口朝下放在蒸笼中醒发15-20分钟。
11.
入蒸锅大火蒸15分钟。
12.
熄火后过3-5分钟开盖，把里面的小馒头取出。
13.
放入炒好的酸黄瓜肉丁即可。
小贴士
- 酸黄瓜肉丁我是事先炒好的，碗中放的馅料可以根据自己的喜好放其他的。
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