黄金虾球
收藏菜谱
加入专辑
黄金虾球是台湾省传统的特色名菜，属于台湾菜。肉香味美，色泽诱人，滋补强壮，口感甚佳，令人垂涎的现代家常菜。
需要食材
-
- 基围虾
- 20个
-
- 葱
- 5克
-
- 姜
- 6克
-
- 料酒
- 10克
-
- 盐
- 3克
-
- 鸡蛋
- 1个
-
- 玉米淀粉
- 30克
-
- 面包糠
- 30克
-
- 土豆
- 1个
-
- 油
- 300克
做法步骤
1.
基围虾去头扯掉虾线，剥去虾壳，虾尾的部分留着。
2.
清洗干净用#天喜玫花#纸巾吸干水份。
4.
葱、姜、盐、胡椒粉、料酒把虾仁腌制两小时。
5.
土豆上锅蒸熟冷却后碾成土豆泥，加少许盐拌匀备用。
6.
取出适量土豆泥捏成圆片。
7.
包住虾仁，留出虾尾部分。
9.
虾球先全身裹上淀粉。
10.
再沾上鸡蛋液。
11.
最后滚上面包糠。
12.
全部裹好。
13.
锅里倒进植物油，油温100度左右入虾球。
14.
炸至两面金黄色即可捞出。 油炸制品油比较多，我在盘子底部铺了几张#天喜玫花#抽纸，可以很好的吸掉一些油。
15.
成品图。
16.
是不是很诱人。
小贴士
- 基围虾可以去头扯虾线后放冷冻40分钟左右再拿出来剥，这样的虾壳比较容易剥。
- 虾仁要提前腌制才更入味。
推荐菜谱
厨友评论
发表评论,你需要
登录 或
注册
- 魔力红豆
+ 关注
爱生活爱美食爱烘焙
-
169
菜谱 -
39650
粉丝 -
21
关注
