香菇鸡汤
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枸杞？党参？红枣？No No No！今天不要养生鸡汤，就喝做法简单，香气扑鼻的香菇鸡汤。
需要食材
-
- 鸡腿骨
- 12根
-
- 鸡腿肉
- 300克
-
- 香菇
- 200克
-
- 豆腐
- 200克
-
- 胡萝卜
- 100克
-
- 鲜姜
- 4片
-
- 八角、小茴香、丁香、花椒、肉蔻、桂皮、白芷
- 适量
-
- 白糖、盐
- 少许
做法步骤
2.
鸡骨和鸡肉捞出放进煲汤砂锅，加鲜姜片；
3.
八角、小茴香、丁香、花椒、肉蔻、桂皮、白芷不用太多，放进调料盒；
4.
调料盒入砂锅，倒热水没过食材，开中火，煮沸后转小火加盖煲汤；
5.
等待煮沸的同时备菜，香菇切片；
6.
豆腐切块；
7.
胡萝卜切片，所有食材切好备用
8.
汤煮沸后加入香菇，加盖继续煲；
9.
半小时之后加入豆腐，加少许白砂糖提鲜；
10.
20分钟之后加入胡萝卜，再继续煲10分钟，煲汤时间共计1小时，出锅前加入适量食盐提味；
11.
一碗香气扑鼻的香菇鸡汤端给你爱的家人，外面天寒地冻，心里春暖花开。
小贴士
- 营养师马莉提示：1、煲香菇鸡汤的时间尽量控制在1小时左右，时间过长，香菇中的嘌呤大量释放到汤里，会增加肾脏负担；
- 2、煲汤的热水尽量一次加够量，如果中途需要加水，也一定要加热水，这样才能保证汤够清亮。
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