香菇鸡汤
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鸡汤是一道传统的汤菜，制作原料主要有鸡、水、调料等。鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味著称，鸡汤还可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用。 现在很多人选择了利用砂锅煲鸡汤了，可以说用砂锅煲鸡汤不仅可以保持其原有的风味，而且喝起来其养生功效也就更加强了，因此生活中很多人都会选择利用砂锅煲鸡汤来让自己喝的。
需要食材
-
- 土母鸡
- 1200克
-
- 干香菇
- 50克
-
- 生姜
- 20克
做法步骤
1.
把所有材料准备好。
2.
把生姜洗净后，用刀背拍几下。香菇用清水泡发。
3.
把砍好的鸡肉，放在一个小盆里注入清水。让鸡肉的血水泡出来。
4.
把泡一会的鸡肉捞出，放在锅里加入清水烧开。
5.
当清水上有一点泡沫时，加入几滴料酒。
6.
把泡沫用小勺捞出来丢掉。
7.
把煮好的鸡肉捞出，不要汤。
8.
把鸡肉放进砂锅里。大块一点的可以放在底部。
9.
往砂锅里加入清水，清水要没过鸡肉三四指，太多太少都不好。熬鸡汤的同时不要往汤中加水，否则会影响鸡汤的鲜美。
10.
把处理好的生姜，放在砂锅里。
11.
这时侯可以把燃气打开，调到大火。
12.
把泡好的香菇，放在砂锅里。
13.
燃气调到大火，把鸡汤烧开。
14.
鸡汤烧开后，可以盖上盖子，转小火慢煲，一直保持小滚开的样子。定时45分钟后就可以食用了。
15.
成品图
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成品图
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成品图
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小贴士
- 1、这里使用是砂锅煲制的鸡汤。这样的鸡汤最美味，营养价值高。
- 2、煲鸡汤的食材请选用新鲜的食材。
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