低糖无油意式脆饼Biscotti
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啊，这真是一个低卡又好吃的饼干！ 搭配红茶和咖啡都灰常棒棒棒！ 本方子是偏脆的做法，如果需要更酥一点的做法只需要把第12步换成用烤箱余温焖一晚即可。
需要食材
-
- 低筋面粉
- 200g
-
- 喜欢的坚果
- 约30g
-
- 蔓越莓
- 30g
-
- 鸡蛋
- 2个
-
- 细砂糖
- 50g
-
- 泡打粉
- 5g
-
- 盐
- 3g
-
- 香草精
- 2g
-
- 牛奶
- 少许
做法步骤
1.
所有粉类混合搅拌均匀。
3.
如果鸡蛋偏小，可以加入适量牛奶，保证面团没有干粉。（我加了5g牛奶）
4.
加入喜欢的坚果（如开心果，核桃，南瓜子，杏仁等）和蔓越莓（葡萄干也可以）。
5.
混合揉成面团，尽量均匀。
6.
在不粘烤盘里整形成高度约2-2.5cm高的扁椭圆形。
7.
表面涂上预留的蛋液。
8.
烤箱预热160度，上下火，放中层烤制35分钟。
9.
取出面团，冷却至不烫手切成厚约1cm的片状。
10.
大约是这样，有点像面包哈哈哈。
11.
平放在烤盘上，准备第二次烘焙。
12.
烤箱130度，上下火，中层烤30分钟。
13.
取出之后放凉即可食用。 吃不完的密封保存，注意防潮。
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