奶香绿豆糕(无油低糖版)
[绿豆糕是著名的传统特色糕点之一。按口味有南、北之分,北为京式,制作时不加任何油脂,入口松软无油润感,又称“干豆糕”。南包括苏式和扬式,制作时需添放油脂,口感松软、细腻。] 这次做的就是京式绿豆糕~非常适合像我一样减肥的人吃哈哈🙈
需要食材
-
- 脱皮绿豆
- 200g
-
- 白砂糖
- 30g
-
- 奶粉
- 20g
-
- 红豆沙
- 适量
做法步骤
1.
脱皮绿豆洗干净,浸泡水中过夜
2.
泡好的绿豆沥干水分,放到笼布上蒸1小时左右(蒸的方法可以减少绿豆中的水分)
3.
用勺子把蒸熟的绿豆碾碎成泥状
5.
倒入不粘锅中,小火加热炒干
6.
炒干的绿豆沙拿出碗中,晾凉备用
7.
把绿豆沙分为20g/个的小剂子
8.
把红豆沙分成10g/个的小剂子
9.
把绿豆沙按扁,包入红豆沙馅料
10.
全部包好,搓圆
11.
模具用的50g月饼模子
12.
包好的绿豆糕放进模具里,压出花形就可以啦
小贴士
- 1.方子是低糖无油版本,不用怕长胖哦,当然喜欢甜口的童鞋也可以自行加糖调节口味。
- 2.使用的是50g的月饼模子,绿豆沙:红豆沙是2:1,这个量不是固定的,大家可以根据自己喜好调节比例。
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