奶酪司康
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加入了奶油奶酪的司康，口感更加醇厚！不需要特别高难的搅拌手法，做起来很简单，很适合新手操作！
需要食材
-
- 奶油奶酪
- 120g
-
- 黄油
- 60g
-
- 白砂糖
- 60g
-
- 牛奶
- 60g
-
- 低筋粉
- 200g
-
- 鸡蛋
- 一个
-
- 泡打粉
- 4g
做法步骤
2.
用蛋抽搅拌至顺滑蓬松的状态，如果很难搅拌，下面放一个温水盆加温搅拌，一旦搅拌开就要从温水盆里拿出来，以免将黄油融化。
3.
筛入200g低筋面粉和4g泡打粉，用筛入面粉的方法有助于司康更蓬松。
4.
加入60g白砂糖，白砂糖不用过筛。
5.
这时候要用我们的双手，将奶油奶酪和面粉白砂糖混一起搓成小颗粒。
6.
缓缓倒入牛奶，不要一次性全部倒入，将面粉小颗粒捏成团，注意，不要揉，要捏。因为揉会使面粉起劲，司康吃起来口感不好。
7.
将面团擀成1.2cm厚的片，要均匀。
8.
取一个自己喜欢的饼干模具，在面饼上压下去。如果没有饼干模具，就用刀切成小方块也可以，这一步随自己喜好。
9.
压好后，从模具中取出。
10.
这时我们先把烤箱预热，180度。把压好的司康，摆在铺有油纸的烤盘上，每个司康中间留出来5毫米以上间隙，以防烤制时膨胀粘连。
11.
鸡蛋磕入碗中，搅散。
12.
用硅胶刷将蛋液均匀刷在司康表面，这是为了给司康上色。
13.
预热十分钟的烤箱已经可以开始烤制了。将烤盘放在中层，180度烤制18分钟。每个人的烤箱温度不同，请及时观察上色情况，如颜色变深及时取出，以免烤糊。
14.
18分钟后的司康变成了金黄色，出炉。
15.
晾凉后就可以享用美味了。
16.
配一杯咖啡，好美味。
小贴士
- 烤箱温度不同请及时观察上色情况，以免烤糊。
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- 禹馨
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擅长家常菜和快手菜吃货一枚
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