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黄金炒米饭

黄金炒米饭

需要食材

    • 瘦肉
    • 30克
    • 土鸡蛋
    • 一个
    • 剩米饭胡椒粉
    • 1碗
    • 胡萝卜
    • 半根
    • 蒜苗
    • 3根
    • 酸菜
    • 3汤匙(喝汤用的陶瓷汤匙)
    • 适量
    • 胡椒粉
    • 适量(不喜欢可以不加)
    • 老干妈酱
    • 一汤匙
    • 食用植物油
    • 适量

做法步骤

1.

剩米饭打入鸡蛋搅拌均匀(这样可以让你炒出的米饭一粒一粒的)

黄金炒米饭,剩米饭打入鸡蛋搅拌均匀(这样可以让你炒出的米饭一粒一粒的)

2.

所有食材清洗干净,酸菜也要稍微掏洗一遍然后挤干净水,所有食材切成如图小丁

黄金炒米饭,所有食材清洗干净,酸菜也要稍微掏洗一遍然后挤干净水,所有食材切成如图小丁

3.

热锅倒入油,然后把肉丁先放入炸炒一下再放入老干妈酱翻炒均匀

黄金炒米饭,热锅倒入油,然后把肉丁先放入炸炒一下再放入老干妈酱翻炒均匀

4.

加入胡萝卜粒,炒制至胡萝卜稍微绵软,油也会因为胡萝卜素溶解变成橘黄色,然后加入酸菜翻炒几下加入混匀的米饭

黄金炒米饭,加入胡萝卜粒,炒制至胡萝卜稍微绵软,油也会因为胡萝卜素溶解变成橘黄色,然后加入酸菜翻炒几下加入混匀的米饭

5.

然后快出锅时候加入蒜苗叶(蒜苗叶易熟,加太早会使颜色不好不翠绿,而且也失去了原有味道)和胡椒粉就可以出锅啦

黄金炒米饭,然后快出锅时候加入蒜苗叶(蒜苗叶易熟,加太早会使颜色不好不翠绿,而且也失去了原有味道)和胡椒粉就可以出锅啦

小贴士

  1. 1.鸡蛋一定得提前加入米饭中,这样可以使炒出米饭一粒一粒的也会增加她漂亮的颜色
  2. 2.胡萝卜素是脂溶性的,所以得提前加入油中翻炒,这样也会使炒出米饭才会好看营养
  3. 3.酸菜不喜欢的也可以不加,可以换成豌豆,玉米粒也行
  • 6润儿9

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