手撕杏鲍菇炒肉片
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杏鲍菇用手撕成丝，吃起来比切片的口感更好，就好像吃面包的时候，用手撕着吃和用牙咬着吃，你懂的……😊
需要食材
-
- 猪颈肉
- 150g
-
- 杏鲍菇
- 2个
-
- 葱花
- 适量
-
- 洋葱
- 半个
-
- 胡萝卜
- 1根
-
- 盐、糖
- 适量
-
- 胡椒粉
- 适量
-
- 蚝油
- 适量
-
- 酱油
- 适量
做法步骤
1.
猪颈肉切片，注意要切断纹理（具体见菜谱：板栗南瓜炒猪颈肉）
3.
杏鲍菇洗净，放入蒸锅蒸20分钟。
4.
蒸熟后放凉。蒸出的水不用倒掉。
5.
用手顺着纹路撕成细长条。
6.
全部撕完。
7.
半个洋葱切小块。
8.
切葱花。
9.
胡萝卜切丁。
10.
热锅下油，爆炒猪肉片至变色后取出待用。
11.
锅底留油，下洋葱块翻炒至软。
12.
下胡萝卜丁，加适量盐，炒到断生。
13.
加入杏鲍菇丝。
14.
加入适量蚝油翻炒均匀。
15.
我喜欢吃软的胡萝卜，所以就加入一小杯水焖了一会儿。
16.
放入炒好的肉片翻炒片刻。
17.
最后加入葱花拌匀。
18.
起锅。
19.
摆盘。 杏鲍菇的鲜，猪肉片的嫩，胡萝卜的甜，交织在一起，不管是送饭还是单吃都停不了口。
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