12m+宝宝蒸蛋糕(宝宝辅食)
欢迎大家关注我的公众号“花姐小食光”,获取更多营养美味的辅食。 今天教大家一道,宝宝蒸蛋糕。这个蒸蛋糕和之前用烤箱做的蛋糕的区别,就是食材选择上更简单一些。面粉、鸡蛋、白砂糖,家里常用的食材就能做。口感上,香甜绵软,吃起来的口感有一点筋道,怎么说呢,比馒头瓷实一点点吧。给宝宝当成早餐或者下午茶,都是非常完美的!套用一句广告语,“我对你的爱是蒸的!”做起来吧!
需要食材
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- 低筋面粉
- 60g
-
- 砂糖
- 40g
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- 鸡蛋
- 3个
做法步骤
1.
食材准备~
2.
首先,鸡蛋分离蛋清蛋黄~
3.
蛋黄加入1/3的白砂糖,打散备用~ (这个糖我用了40g,我吃着还好,可根据自己口味,上下浮动10g左右)
4.
打散
5.
蛋清加入1/3的白砂糖
6.
打发小泡~
7.
接着加入剩下的1/3的白砂糖
8.
继续打发至可以提起一个弯钩~
9.
倒入蛋黄
10.
蛋黄加入打发好的蛋白中,用刮刀切拌均匀~
11.
筛入低筋面粉~
12.
继续切拌均匀~
13.
模具刷油,我这个是8寸的蛋糕模具,你们可以用不锈钢盘,只要蒸锅能放下就行,玻璃的就别放了,亲测会炸~
14.
倒入模具
15.
装好之后,振几下,去除气泡~
16.
中火蒸30分钟~
17.
关火后5分钟拿出~ tips:很重要哦,再说一遍关火后不能立即打开锅盖,否则蛋糕容易受冷收缩~
18.
出锅,热腾腾的蒸糕就做好了。切成小块或条状就可以给宝宝吃啦~