红烧鳕鱼
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鳕鱼被称为“餐桌上的营养师”。鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素，营养丰富、肉味甘美。鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。
需要食材
-
- 鳕鱼
- 5条
-
- 葱
- 2根
-
- 蒜
- 1个
-
- 姜
- 3片
-
- 香菜
- 少许
-
- 朵椒
- 4个
-
- 淀粉
- 1勺
-
- 酱油
- 1勺
-
- 盐
- 2小勺
-
- 十三香
- 2小勺
-
- 味精
- 1小勺
-
- 盐，十三香腌渍时用一半，炖鱼时用一半。
做法步骤
1.
新鲜的冻鳕鱼放在盆中，用清水浸泡一会儿，稍化软。
2.
将鳕鱼的内脏清洗干净。外皮的小鳞片用小刷刷掉，剪掉边上的鱼鳍，
3.
鱼切成这样的小段。
4.
切好的段放入深一点的盆里。放一小勺13香。
5.
再放一小勺盐，抓匀腌制15分钟，入味。
7.
将他们切好放入盘中备用。
8.
香菜切成小段。
9.
将垛椒，八角放在小碗中。
10.
腌制好的鱼块放入淀粉。加一点水滚一层淀粉液就好。
11.
锅里添油烧热，放入鱼块微炸一下，
12.
稍炸一下即可，炸好后的鱼块捞出放入盘中，
13.
鱼块全部炸好后，锅内留少许油，放入葱,姜,蒜,朵椒,八角炒香。
14.
再放入一勺酱油，
15.
接着添2杯水。
16.
放入一小勺13香，2小勺盐。
17.
将鱼块儿放入到汤里。大火炖至收汤。
18.
要出锅时放入香菜，味精。
19.
装盘，鱼肉鲜嫩，营养美味。2018.1.11制作
小贴士
- ☞清洗鳕鱼的时候要把表面的小鳞片清洗干净。你的那一场有一层黑膜也一定要清除掉。2腌制好的鳕鱼块宝宝，再滚上一层淀粉炸就可以，这样做好的鳕鱼块不会散开。3大火收汤即可出锅，要出锅前记得一定要放香菜和味精。
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- 甜蜜麻小豆
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