翡翠白玉卷
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白菜换着花样吃，炒菜里加配菜总是有爱吃不爱吃的挑着吃，把所有的配菜包起来营养不流失，夹一个全部吃完，老人小孩都喜欢吃
需要食材
-
- 白菜叶
- 10个
-
- 肉末
- 100克
-
- 玉米粒
- 一小把
-
- 豌豆粒
- 一小把
-
- 胡萝卜
- 半根
-
- 鸡蛋
- 一个
-
- 香葱叶
- 10个
-
- 盐
- 少许
-
- 生抽
- 少许
-
- 料酒
- 少许
-
- 油
- 少许
-
- 葱末
- 少许
-
- 姜粉
- 少许
-
- 糖
- 少许
-
- 芡汁
- 少许
-
- 味精
- 少许
做法步骤
1.
备好白菜
3.
白菜去帮留叶，胡萝卜切碎
4.
烧水，开后把白菜叶下水里烫一次，进水翻一下就好，捞出用凉水冲洗一下
5.
控干水分备用
6.
玉米豌豆粒下锅煮熟
7.
香葱叶下水烫一下，变软捞出
8.
玉米豌豆香葱叶烫好备用
9.
玉米豌豆粒剁碎
11.
放入胡萝卜碎，玉米豌豆碎，葱末，盐，味精拌匀
12.
馅拌好
13.
烫好的菜叶平铺在案板上，放入馅
14.
从前面卷一下
15.
两边包起
16.
全部卷起用香葱叶绑好装盘备用
17.
全部包好起锅烧水，锅开后蒸5分钟即可
18.
取出把蒸菜的汤汁倒出来备用
19.
起锅，把蒸菜汁倒入锅中，在加一点开水
20.
锅中加入盐，味精，生抽，糖搅拌均匀，使糖融化
21.
倒入芡汁，烧开之后浇到菜上
22.
好了可以上桌了
23.
开饭啦
小贴士
- 这个芡汁不要稠，勾成米汤汁就好，
- 白菜叶少烫一下变软后用凉水冲洗，使它保持颜色和脆感
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