吉利结馒头
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中国结，大吉大利！
需要食材
-
- 面粉
- 150克
-
- 酵母粉
- 2克
-
- 红曲米粉
- 2克
-
- 绵白糖
- 35克
-
- 温开水
- 适量
做法步骤
1.
准备好所需食材。
3.
这是发酵好的样子，体积2倍大，手指戳一个洞，洞口不回缩不变形。
4.
将发酵好的面团排气揉匀后，取一面团搓成约75cm长的条状。
5.
摆成十字形状。
6.
然后用左手食指压住1的上部，用右手将1的两条线越过2，向右上角摆放。
7.
将2向左越过1和3。
8.
将3向下越过2和4。
9.
将4向右越过3，穿过1下方的圈里头，然后拉紧。
10.
旋转过来，稍稍整下形，一个美美的吉利中国结就呈现在你面前啦！
11.
做好的吉利结馒头进行二次发酵后，上锅蒸制，上汽后蒸18分钟左右，关火焖3分钟即可。
12.
成品图。
小贴士
- 酵母粉先用温水融化，再和面，面团发酵的速度会加快，做好的馒头松软可口。
- 白糖的量可根据个人口味添加。
- 面要和的稍微硬一点，方便造型。
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