超美味黄油曲奇
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我按这个方子做基本不会失败，口感疏松，香味浓郁，宝宝们快来试试吧。
需要食材
-
- 安佳黄油
- 80克
-
- 黄油
- 50克
-
- 高筋面粉
- 63克
-
- 低筋面粉
- 60克
-
- 玉米淀粉
- 23g
-
- 白砂糖
- 30克
-
- 奶粉
- 14克
-
- 牛奶
- 10克
-
- 盐
- 1.5克
-
- 可可粉
- 4克
做法步骤
1.
取安佳黄油80克
2.
其他黄油50克
3.
两个黄油混合，软化到可以用手按出坑。使用两种黄油可以增加风味儿。
4.
所有粉类除可可粉外过筛混合到一个碗里。
5.
10克牛奶加盐融化
6.
黄油中加入糖底下垫一盆温水准备打发
7.
低速打至黄油变白蓬松。分三次加入牛奶 高速打发至混合。
8.
把所有粉类 筛到黄油里面。
9.
用刮刀不停的翻拌至无粉。不要太用力，进而会影响曲奇的蓬松度。这时就能闻到香味了。
10.
我用的是这个，裱花嘴。
11.
一定要少量多次的装面糊，这个不好挤。新手宝宝们可以用那种布裱花袋。
12.
留一半儿面糊加可可粉混合均匀可以做出双色曲奇。
13.
竖直向下挤，挤出来的样子。 放到烤箱中上下火130°烤30分钟。
14.
烤好了，满屋飘香。Y(^o^)Y。
15.
包上袋子。
16.
(ﾉ◕ヮ◕)ﾉ*:･ﾟ✧成品图。
小贴士
- 1.第二种黄油什么都可以，我是为了口感更丰富。
- 2.如果感觉加了可可粉会干的话可以加几滴牛奶。
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