黄油曲奇
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曲奇还是黄油的正宗、好吃！ 学烘培这半年不到，我做过好几种曲奇， 做来做去，还是这个最好吃！ 发育期间的孩子吃黄油是好的，有助于骨骼的发育。 孩子最喜欢吃这个了，一个星期做一次😂 快买不起黄油了！
需要食材
-
- 黄油
- 240g
-
- 低筋粉
- 260g
-
- 砂糖
- 90g
-
- 香草精（可不放）
- 2g
-
- 盐
- 2g
-
- 鸡蛋黄
- 2个
做法步骤
1.
准备好所有材料
2.
黄油室温软化，软化程度很重要，如果软化不好，后面挤花是很难挤的。 黄油软化到上图状态，轻轻按能按出坑的。
3.
加入2g盐，加了些许盐的曲奇吃起来甜中带点咸的，味道很好
4.
打蛋器1档，搅拌5秒秒，把盐充分混进黄油里，但不打发，颜色稍微变浅一点了就行。
5.
分两次放入砂糖，每放入一次，开动打蛋器1档搅拌5秒，把糖充分混进黄油里即可。注意不是打发哦。
6.
糖都混合进去后，用硅胶铲把边上的都刮进去。
7.
鸡蛋黄二个分二次加入，打蛋器1档。加入第一个时要充分混合再加第二个。注意，是混合进去，和砂糖一样，不是打发。
8.
加入2g香草精，混合均匀 不喜欢加的亲可以不加。只是我觉得加了香草精曲奇更香了。 可是站在健康角度上，不加可能会更好。
9.
我今天做了二盘曲奇，分别用了二个花嘴。 展艺的ZY7330和ZY7221
10.
我用了三个挤花袋，硅胶的大号挤花袋用来装曲奇糊。塑胶的二个分别放了花嘴，这样换花型很方便，而且挤完后花嘴挺干净的。
11.
用一个圆柱大杯子，把大号硅胶袋放进去。 😂我用的九洋豆浆杯，很方便。
12.
曲奇糊放进硅胶袋里
13.
放进其中一个塑胶硅胶袋里
14.
这个花形我挤得比较小，烤的时间用了22分钟
15.
这个花形比较高厚一点，用了35分钟， 二盘都是150度烤的，烤之前150度预热烤箱。
16.
曲奇很酥松，很好吃。浓浓的黄油味，老远都能闻到😍
小贴士
- 烤箱不一样，烘烤时间仅供参考。
- 烘烤时间一般与你所挤的曲奇厚度，高度有关，要自己掂量着时间，看着烤哦。
- 不知道熟不熟只能拿出来掰开，熟了的里面和外面状态是一样的，如果里面有点湿湿的，那就是还没熟，要再烤一下了。
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