砂锅炖梨
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炖梨，主料肯定是梨，首选砀山梨，水分足，还有药用价值，“生食可清六腑之热，熟食可滋五脏之阴”。 砀山梨有止渴、生津、祛热消暑、化痰润肺、止咳平喘、滋阴降火、凉心解毒的功效。 配料主要的是银耳。银耳富有天然植物性胶质，可以让汤的口感更加滑嫩，而银耳也是一味滋补食物，滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、养阴清热、润燥的功效。 配料二红枣。经常食用红枣对身体虚弱、神经衰弱、脾胃不和、劳伤咳嗽都有很好的帮助。俗语有“日食三颗枣，百岁不显老”的说法。 配料三桂圆。桂圆益心脾，补气血，能够入药。有补益心脾、养血安神的功效，对治疗贫血、心悸、失眠、健忘、神经衰弱及病后、产后身体虚弱，有良好有滋养补益作用。桂圆营养丰富，是滋养强化剂，因此吃多了也容易上火，解决上火的办法是，久煮，或者是连壳一起煮，很多食物的皮和肉刚好是相互配合阴阳的。 配料四莲子。莲子，补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神。选择带有莲子芯的莲子。莲子心味道极苦，却有显著的强心作用。能扩张外周血管，降低血压。连心还有很好的去心火功效，可以治疗口舌生疮，并有助于睡眠。
需要食材
-
- 砀山梨
- 1只
-
- 银耳
- 少许
-
- 红枣
- 适量
-
- 干桂圆
- 适量
-
- 莲子
- 适量
做法步骤
1.
材料准备好。
2.
银耳浸泡好。我一般只用4分之1的银耳就够了。毕竟主角是梨。
3.
梨切块。连皮一起。
4.
桂圆捏开一个缝隙，一是为了桂圆的味道更好的渗出，二是可以查看桂圆是否坏掉。
5.
红枣稍微撕开一点点。
6.
泡好的银耳撕成小块。
7.
所有材料，放入砂锅内，加水和材料齐平。
8.
放入隔水炖的电炖锅内，炖8小时。我的电炖锅只能一次选择4小时，就需要时间到了再按一次。
9.
炖好的滋补梨汤，打开盖子，就能闻到浓浓的梨香。只有时间慢炖出来的梨汤才会有这样的香味。
小贴士
- 晚饭前，我会把梨汤材料全部弄好，放进锅内定时，这样睡前刚好再定时一次，早上起来就能吃到暖呼呼的滋补梨汤。
- 若是想着晚上吃，那么前一天晚上睡前，我会定时一次，早上出门前再定时一次，这样晚上回家后也能吃上热乎乎的。
- 不用觉得时间久不方便炖，其实合理的安排好时间就行。生活工作再忙碌，也应该给自己一碗热汤。
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