芥菜厚蛋烧
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这道【芥菜鸡蛋卷】，既可以当零食也可以做菜，加入口感有点回甘的芥菜混合蛋液煎成的蛋卷，香气扑鼻，甘香绵软，老人孩子都会喜欢的一款小吃。做好的蛋卷在切块时忍不住尝了好几块，口感一点都不油腻，越嚼越香。秋冬天气候干燥，眼睛长期盯着屏幕看，容易疲劳、干涩发痒，适当地吃点芥菜，可缓解眼科患者的痛苦，还有，芥菜中所含的胡萝卜素也有明目的作用。
需要食材
-
- 鸡蛋
- 5个
-
- 小叶芥菜
- 100克
-
- 盐
- 4克
-
- 胡椒粉
- 2克
-
- 鸡粉
- 2克
-
- 橄榄油
- 5克
做法步骤
1.
备好食材
2.
芥菜浸泡洗净，锅里烧开适量水，调入少量橄榄油，将芥菜焯熟后捞起，挤干水分
3.
芥菜切碎
4.
鸡蛋敲入不锈钢桶内
5.
切碎的芥菜加入鸡蛋内
6.
调入盐、鸡粉
7.
胡椒粉，少许橄榄油
8.
将不锈钢桶安装在厨师机的主机上，扣好打蛋器、厨师机通电，调至1档搅拌3分钟，搅成蛋菜液
9.
平底锅内涂一层橄榄油，中火烧热
10.
用勺子舀起蛋液放进锅内，三勺煎一锅
11.
中小火煎至蛋液凝固，关火卷起
12.
切块即可装盘
13.
成品图
小贴士
- 食尚小贴士：
- 1.锅内薄薄涂一层食用油就够了，调成中小火，可以端起平底锅轻轻移动锅身，煎的更均匀。
- 2.不喜欢芥菜可以换成菠菜或韭菜都行。
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