咸香脆口的【帕玛森芝士面包棒】
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我爱乳酪，爱一切含有乳酪成份的美食。这次做个有着芝士、芝麻的，香香脆脆芝香味浓的帕玛森芝士面包棒。这面包棒无论外出游玩,还是晚上在家孵沙发看剧，都是磨牙的不错选择
需要食材
-
- 高筋面粉(A)
- 75克
-
- 低筋面粉(A)
- 25克
-
- 水(A)
- 55克
-
- 盐(A)1克
- 1克
-
- 细砂糖(A)
- 7.5克
-
- 酵母(A)
- 0.5克
-
- 帕玛森芝士粉(A)
- 15克
-
- 黄油(A)
- 7.5克
-
- 黑芝麻(B)
- 4克
-
- 白芝麻(B)
- 4克
-
- 蛋白(B)
- 适量
做法步骤
1.
将除黄油外的所有A材料全部放入面包机桶内
2.
选择和面程序20分钟
3.
揉成面团，加入黄油；继续和面程序20分钟
4.
和面完成，把面团放容器中，盖上保鲜膜或湿布，放在温暖的地方发酵1个小时
5.
直到面团体积大体增加一倍就行
6.
醒发好的面团，放在硅胶垫上，用擀面杖擀成0.3cm厚的长方形
7.
面片表面刷上材料B蛋白，黑色芝麻混合后撒在面片表面
8.
将面片切成宽为1厘米的细条
9.
将切好的细条用双手扭成卷曲状，摆放在烤盘上
10.
将烤盘放入烤箱，醒发15分钟
11.
预热烤箱上下管180℃，烤20分钟左右
12.
直到表面呈金黄色即可出炉
13.
成品
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