豆沙南瓜饼
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南瓜作为中西式甜点中的重要角色，不仅味道清甜，而且颜色很漂亮，根据添加量的多少，成品呈现黄色或橙色。
需要食材
-
- 南瓜肉
- 200克
-
- 糯米粉
- 150克
-
- 白糖
- 20克
-
- 红豆沙
- 100克
-
- 油
- 适量
做法步骤
1.
先准备好一小半南瓜。
2.
将南瓜去皮去子后，切成小丁。
3.
把切好的南瓜放入盘中大火蒸熟。
4.
蒸好的南瓜取出，加入白糖，搅拌成南瓜泥后放凉。
5.
南瓜泥放凉后加入糯米粉，搅拌均匀，揉成不粘手的面团。
6.
揉成上图这样就可以了(揉的过程中太干加点水揉，太湿继续加糯米粉揉，达到不粘手为止)。准备好豆沙馅跟芝麻。
7.
拿一小块南瓜面团揉圆。
8.
揉圆面团中间用大拇指按下去转一圈，转出一个凹陷备用。
9.
做成凹陷后，中间加入豆沙馅，两边收口捏紧后，再揉圆。
10.
这样就做好一个豆沙南瓜球了。
11.
将做好的豆沙南瓜球压扁后，在白芝麻上轻轻蘸一下，两面都裹上些白芝麻即可。
12.
一盘蘸好白芝麻的豆沙南瓜饼就做好了，就可以上锅煎了。
13.
加热平底锅，锅热后放油。
14.
将南瓜饼一个个放入锅里，保持小火煎。(要把握好火候，不要把火开大了，容易煎过)
15.
煎到一面金黄后翻面，两面金黄后即可出锅了。
16.
煎好的南瓜饼就可以装盘了开吃了😍
小贴士
- 1.煎南瓜饼最主要的要把握好火候，太大火容易煎焦，导致外焦里面不够熟的状况，所以一定要保持小火煎。
- 2.揉面团时候太干可以加一点水，太多可以加糯米粉揉，揉到不粘手为止。
- 3加入的白糖可以根据个人喜好甜度来调节。
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- 恬jojo
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