芋圆小火锅
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我是个十足的芋圆控，特别喜欢吃芋圆，外面卖十几块，芋圆就那么一丢丢，自己一个番薯就可以做出那么一大碗，经济实惠、吃的又过瘾。芋圆吃法好多，可以和奶茶搭配，还可以放红糖水、绿豆汤、红豆汤，今天为什么叫小火锅呢？因为用砂锅小火煲着，一边吃一边追剧，还热乎着呢
需要食材
-
- 番薯
- 2个
-
- 紫薯
- 2个
-
- 糯米小丸子
- 适量
-
- 红豆
- 适量
-
- 冰糖
- 适量
-
- 白糖
- 适量
-
- 木薯粉
- 比例1:0.5
做法步骤
1.
热乎的小火锅
3.
把蒸熟的番薯捣成泥，趁热加入适量白糖
4.
紫薯加入白糖捣成泥，紫薯比较干，可以稍加些水
5.
番薯和木薯粉比例1:0.5，可以称重下，放入番薯一半重量的木薯粉，粉慢慢添加，根据番薯水分情况，揉成软硬适中的面团
6.
紫薯同样做法
7.
两种面团搓成小长条，切成小粒
8.
紫薯圆
9.
番薯圆 吃不完撒些木薯粉装袋放冰箱冷冻
10.
红豆用水浸泡几个小时
11.
放入砂锅，加入适量水煮开
12.
加入冰糖煲至红豆软烂
13.
煲好的红豆汤，也可以用绿豆汤
14.
准备适量芋圆和小丸子
15.
烧一锅热水，放入芋圆和小丸子煮到浮起捞出
16.
准备一个浅锅，放入红豆汤和芋圆小火煲着即可
17.
芋圆凉了口感非常不好，冬天热乎的才好吃
18.
成品
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